Рестотуры, нетворкинг и бизнес-секреты: В Калининграде прошёл проект для рестораторов G10
В Калининграде состоялся гастрономический проект G10, где собрались около 100 представителей ресторанного бизнеса В Калининграде в субботу, 18 марта, прошёл гастрономический проект «G10», где собрались представители ресторанного бизнеса региона. Он проводится уже четвёртый год подряд. Идея проекта — собрать вместе профессионалов сферы гостеприимства, чтобы обсудить актуальные вопросы, найти новых партнёров и клиентов, а также поделиться опытом друг с другом.
В этом году мероприятие собрало около 100 участников, среди которых были владельцы ресторанов, шеф-повара, организаторы банкетного обслуживания, представители магазинов и компаний, предоставляющих услуги для ресторанов. На церемонии открытия мероприятия выступили председатель совета директоров компании «Акрополь» Максим Агеев и президент Ассоциации рестораторов и отельеров Калининградской области Владимир Зарудный. Они рассказали о планах участников проекта.
По словам председателя совета директоров «Акрополя» Максима Агеева, в этом году на базе ресторанного комплекса «Акрополиса» будет создан ресторанный дворик. Там будут представлены различные направления ресторанного бизнеса, а также ресторанные бренды со всего мира. «Здесь мы попытаемся собрать различные концепции, которые будут интересны и гостям, и жителям города. Это уникальная возможность познакомиться с лучшими представителями ресторанного рынка Калининграда», – отметил Максим Агеев.
Кроме того, в новом ресторане будет действовать система скидок и бонусов для постоянных гостей. Как рассказали в пресс-службе «Акрополь», новый ресторан расположится в историческом здании - в здании бывшего кинотеатра «Заря». Заведение будет рассчитано на 160 посадочных мест. На первом этаже будет располагаться фудкорт, на втором – ресторанная зона. Напомним, что в конце прошлого года в рамках реконструкции кинотеатра «Заря» был открыт ресторан итальянской кухни «Мамма Мия».
Фото: Владимир Косолапов В Калининграде завершился проект «G10» для ресторанного бизнеса. Участники проекта получили полезные знания от признанных экспертов отрасли и смогли найти новых партнёров. «Мы работаем в регионе, поэтому нам важно знать, что происходит в городе и какие тенденции зарождаются. Мы видим, что в Калининграде происходит много изменений, связанных с развитием ресторанной индустрии.
И мы рады, что наш проект состоялся», — сказала исполнительный директор «G» Анна Пашкевич. В рамках проекта ресторанные эксперты провели мастер-классы по планированию, управлению персоналом, маркетингу, развитию ресторана, а также рассказали о секретах ресторанного этикета и о том, как вести себя в ресторане. Партнёрами проекта выступили «Балтийская звезда», «Кафе-кондитерская No1», «Ресторанный союз», а также консалтинговая компания «MBA Group». Проект вызвал большой интерес у рестораторов.
— Такие мероприятия нужны, потому что в ресторанном бизнесе необходимо постоянно совершенствовать свои навыки, учиться чему-то новому, — рассказал ресторатор, руководитель сети ресторанов «Сбарро», «Ваби-Саби» и «Bubba-Gourmet» Александр Затуливетров. — В итоге это приводит к тому, что люди становятся лучше и профессионалы в области ресторанного бизнеса. И в будущем мы будем рады видеть вас в качестве наших партнёров.
